功能性食品亦称保健食品、健康食品，是一类具有特定保健功效或者以补充维生素等营养物质为目标，能够调节机体功能，适用于特殊人群，不以治疗疾病为目的的特殊食品。保健食品被誉为21世纪食品，近年来发展迅猛，大有风靡食品市场之势。以保健啤酒为例，据不完全统计，截止2003年11月，我国就开发出近20种保健啤酒。在这种发展形势下，功能性食品包装设计也显得越发重要。然而，当前我国功能性食品包装领域尚存在不少问题，本文拟对绿色包装、诚信包装以及民族特色包装进行探讨。

      1、绿色包装

      绿色包装符合可持续发展战略，因此正逐步成为现代包装设计的主流方向。对功能性食品实施绿色包装，不仅有利于保健功能的保持与发挥，而且符合科学发展观，顺应可持续发展潮流。但是，在保健食品包装实践中，绿色包装设计却很难推广实施。对保健啤酒产业而言，至今仍未实现绿色包装。要想顺利实现功能性食品的绿色包装，必须注重以下问题。

      在功能性食品包装中，应当尽可能地选用可回收、可再生或可降解的绿色包装材料。适用于功能性食品的绿色包装材料主要包括:可降解材料、可食性材料、可回收再利用材料和准绿色包装材料。可降解材料主要是指能被光、氧、热、生物、水等降解的材料以及植物、天然纤维、贝壳等填充材料;可食性材料包括多糖类、蛋白质类、微生物聚酯类以及脂肪酸-多糖-蛋白质复合型包装材料。可回收再利用材料包括玻璃、金属材料与线型高分子材料等。准绿色包装材料主要是指可以回收焚烧、不污染大气、可以能量再生的材料。纸材料既可以回收再利用，又可以被降解，因此是合适的功能性食品包装材料。据2005年第3期《酒、饮料技术装备》报道，美国、日本等发达国家新近开发出了一种食品级复合纸罐，可替代金属、玻璃、陶瓷包装容器用于功能性食品包装。

      这种纸罐具有一些明显的优越性:(1)无臭、无毒、安全可靠;(2)使用方便，价格较低;(3)容易回收处理;(4)可以防水防潮;(5)具有一定的隔热效果;(6)可以充填各种形状的食品，且充填时噪音小;(7)可以承受正压和负压，适用于真空或充氮包装;(8)造型结构多样，外层可进行多色彩印;(9)密度小，仅为铁罐的30%。

      值得注意的是，尽管近年来绿色包装材料的研发进展很快，但是这些新材料普遍存在成本昂贵或者性能不够稳定等问题，限制了它们在功能性食品包装中的推广使用。今后，应当加快绿色包装材料研发步伐，并使之广泛应用于功能性食品包装实践。

      2、避免过度包装

      当前，在产品包装设计中，很多功能性食品包装存在严重的过度包装问题。众所周知的"天价月饼"即为过度包装食品的突出代表。与之相比，功能性食品的过度包装现象也十分普遍，堪称"有过之而无不及"!少许蜂蜜稀释液，辅以中药材提取物，先是精致玻璃瓶灌装，尔后黄缎衬垫，最后锦盒盛放，于是，包装成本惊人的口服液便霸气十足地摆放在商场的黄金位置。几片常见中草药，里三层、外三层地封装，配上精美绝伦的玻璃樽或者陶瓷器皿，安放于豪华气派的金属盒中，标注上"美国进口"之类的烫金字样，顿时成为普通消费者望而却步的天价含片!功能性食品过度包装的例子不胜枚举，它们与绿色包装的要求背道而驰，带来了严重的经济和社会问题。

      造成资源浪费。功能性食品本身的价值等于甚至低于包装成本，相对消耗了过多包装材料，特别是不可再生材料。有人估计了某种过度包装的西洋参类功能性食品的包装成本，发现，如果以全国每年每人消费一盒计算，至少l3亿盒，所需包装盒用纸竟达26万t，相当于砍掉182万棵碗口粗的树。在资源与能源短缺、生态环境破坏以及人口增加问题日益突出的今天，过度包装显然不符合绿色包装的要求，同时也与建设节约型社会的倡导格格不入。